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MENUM

Tempura V+ GF

Sprossen Tempura, Broccoli, Pilz-Sauce

Snack it V+ GF

Tapioka, Quinoa, geräucherte Karotten

WINTERGEMÜSE IM SCHNEEKLEID V+
V+ GF

Mariniertes sous-vide Gemüse

FORELLE GF

Regenbogenforelle, Marshmallow, Kartoffeln

Aranchini V+

Dreierlei Arancini

HÜHNCHEN-GALANTINE

Hühnchen-Galantine, Sellerie, Radicchio

Zweierlei Apfel

Traditionell & innovativ

5 Gänge Bio Menü
Vegan 85.- / 95.-
alles Bio

Ausnahmen kennzeichnen wir mit *

Wir sind Bio-zertifiziert nach der Schweizerischen Bioverordnung | CH – 006

UM Contemporary Restaurant
Grünpfahlgasse

4001 Basel

 

reservation@mitte.ch

 

Open Wednesday-Saturday 6:30 pm